BİTKİ ÇAYLARI HAKKINDA

  Dumanı tüten ve kalbinizi ısıtan bir fincan çay'a eminim kimse hayır diyemez...

Bitkiler yapraklar kökler ve gizemli lütufkar çay paketleri hepimizin dikkatini çekmekte..

 Bitki çayı demlemek demek;  doğanın gizeminin suya açılıp vücudumuza girmesidemek..

 

Doğadan devasa ağaçlardan topladığımız 

şifayen ıhlamurumuz, dinlengic ada çayımız, 

c vitamini kuşburnumuz  ve  kış akşamlarının vazgeçilmez çayı melisalarımız  aslen  bizim kültürümüzün tam da içinde.

Ben biraz ıhlamur, limon elma kabuğu tarçın bir parça ayva, bir parça portakal kabuğu  bir kaç tane kuşburnu ve elimde olan meyvelerin kabuğunu  ilave ederek  demlemeyi seviyorum çaylarımı.. 

Benim için bitki çayı içmek kadar hazırlama süreci de  epey keyif verici: 

Bitkilerin o güzel halleriyle oyalanmak, harmanlamak, güzel cam veya porselen bir demlikte demlemek, güzel fincanlar ve bal limon meyve kabukları meyve aroması tarçın gibi tatlarla hoş bir sunum hazırlamak ne güzel...

Kahvaltı hazırlarken de bitki çayı demlerken de bir sanat eseri yaratmadaki sürecimi tüm ihtişamıyla yaşar gibi hissediyorum.

Bitkiler kadar güzel bir demliğinizin olması şart

 

Demlemeyi 100 derecede suyla değil de,  ısısı 80 dereceye düşmüş suyla demlemek daha faydalı..

ÇAY ÇEŞİTLERİ HAKKINDA

Yaprak Çaylar: En çok tüketilen çay gruplarına giren siyah çay, yeşil çay, fesleğen, biberiye, ıhlamur ve defne çayıdır.

Kök Çaylar: Zencefil, meyan kökü, ginseng kökü ve zerdeçal gibi genellikle sert bitki köklerinin sıcak suda kaynatılması ile elde edilen çaylar kış mevsiminde tercih edilir.

Çiçek Çaylar: Yasemin çayı, ekinezya, papatya ve nar çiçeği çayı gibi farklı aroma ve lezzete sahip olan çiçek özlü çaylar rahatlatıcı etkileriyle demlenerek içilir.

Ihlamur Çayı: Yatıştırıcı, sakinleştirici, kalp çarpıntısı ve yüksek tansiyona karşı koruyucu etkiler içerir.

Nane Çayı: Karın ağrısı, şişkinlik, hazımsızlık ve mide bulantısına iyi gelen nane, en kolay bulunan ot çeşitlerinden biridir.

Rezene Çayı: Kalın bağırsak sancılarına iyi gelen rezene çayı rahatlıkla anne ve bebeklerde kullanılabilir.

Ada çayı: Zinde ve dinç kalmayı sağlayan bitki çayları ada çayı, kan temizleyici ve böbrek taşı düşürücü olarak da şifalı bitki çayları arasında yerini alır.

Zencefil Çayı: Güçlü bir mikrop kırıcı olan zencefil ile soğuk algınlığı gibi üst solunum yolu rahatsızlıkları

Papatya Çayı: Hafif sakinleştirici ve yatıştırıcı etkileri olan papatya çayı ateş yükselmesine ve uykusuzluğa yardımcıdır.

Kuşburnu Çayı: Bağışıklık sistemini güçlendirici etkileri ile cilt ve doku sağlığı için iyi bir kaynaktır. Kırmızı meyveli bitki çaylarının cilde faydaları saymakla bitmez. 

Cilt güzelleştiren ve yaşlanmayı geciktiren kırmızı meyveli çaylar vücuda sağladığı vitaminler ile her yaş grubuna uygundur.

 IHLAMUR ÇAYI 

-Terleyip vücudunuzdaki toksinleri azalttığı gibi ateşinizi düşürmeyi de sağlar.

-Gribe ve nezleye, ayrıca bu hastalıklara bağlı öksürüğe de iyi gelir.

-Migren ve sinüzite bağlı baş ağrılarınızı hafifletir.

-Kaygıyı ve stresinizi azaltır. 

Panik atak tedavisine iyi gelir.

 Bu sayede çarpıntı riskini de azaltır.

-İshal tedavisinde kullanıldığı gibi kan basıncınızın da düşmesini sağlar.

-Karaciğer rahatsızlıkları ve damar sertliğine birebirdir.

-Sindirim sisteminizin olması gerektiği gibi çalışmasını sağlar. 

Karışık bitkilerden Kış Çayı

-Bağışıklık sisteminizin güçlenmesini sağlar ve kolay hasta olmanızı engeller.

-Grip, nezle ve soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarının tedavisinde birebirdir.

-Bağırsaklarınızı düzene sokar.

 Ayrıca bağırsak gazlarınızı giderilmesinde de etkin bir rol oynar.

-Burun akıntısını minimuma indirir ve öksürük ile birlikte boğaz ağrısına da iyi gelir.

 Ayrıca balgam söktürücü bir etkisi vardır.

-Yorgunluk ve halsizlik ve unutkanlık gibi şeylerin engellenmesinde yardımcı olur.

-Nefes darlığı sorununa iyi gelir.

 Astım için de nefes açıcı özelliği vardır.

-Bronşlarınızın açılmasında etkin bir rol üstlenir.

Çay içmeye ve çay keyfine düşkün biri olarak,  keyifle demleyebileceğiniz ve müptelası olacağınız güzel tarifler paylaşıyorum aşağıda..

TÜLİN ÖZKUL BİTKİ ÇAYLARI HAKKINDA 2019

• 

REZENE

-Mide spazmı ve kasılmasını engeller

-Vücudun safra üretimine yardım eder.

-Anne sütünü arttırır.

-Diş ağrılarının geçmesinde birebirdir.

-Mide gazının atılmasına ön ayak olur. Reflüye iyi gelir.

-Libidonuzu maksimuma çıkarabilir.

-Öksürüğünüzü minimuma indirir.

-İştah açıcı bir özelliği vardır.

-Rahim kasılmalarında rahatlatıcı bir etkisi vardır.

-Bağırsakların temizlenmesinde etkin bir rol üstlenir.

PAPATYA

-Apse tedavisinde gargara olarak kullanılabilir.

– Kramp giderici bir özelliği vardır.

-Gastrit ve ülsere iyi gelir.

-Boğaz ağrısında etkin bir rol üstlenir.

-Bağırsak hareketlerinin artmasını sağlar.

-Sindirim sisteminize yardımcı olur.

-Bel ağrılarına yardımcı olduğu söylenmektedir.

-Ağız iltihaplarının iyileşmesini sağlar.

 Mikrop kırıcı bir özelliği vardır. 

Böylece diş eti hastalıklarına da iyi gelir.

– Uyku bozukluğuna iyi gelir.

-Romatizmal hastalıkların tedavisinde kullanılır.

LAVANTA

-Uykusuzluğa iyi gelir

-Sakinleştirir

-Depresyona iyi gelir

-Ateşin düşmesine yardım adar

-Ağız kokusunu giderir

-Migren ağrılarına iyi gelir

-Bağışıklık sistemini güçlendirir

ADA ÇAYI

Latince `iyileştirmek` anlamına gelen ada çayı

Zararlı toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar, beyin fonksiyonlarını geliştirir, bronşit ve astım belirtilerini hafifletir, karaciğeri temizler idrar yolu enfeksiyonunun tedavisine yardımcı olur, aşırı terlemeyi azaltır, stresi azaltır, sakinleştirir, menopoz sonrası belirtileri hafifletir, saçların beyazlamasını yavaşlatır, mantar enfeksiyonlarına karşı kullanılır, hafızayı güçlendirir, Alzheimer'a karşı yardımcı olarak kullanılır, kan şekerini düşürür, dişeti iltihaplanmasına karşı kullanılır, ağız yaralarının tedavisinde kullanılır, sinirsel baş ağrısını hafifletir, safra kesesini çalıştırır, gargara suyu olarak kullanılır, boğaz ağrısını alır.

-Kan şekerini düşürmeye yardımcı olur

-Zararlı toksinlerin vücuttan atılmasına yardım eder

-Sakinleşmenize yardımcı olur

-Strese iyi gelir

-Karaciğeri temizler

-Safra kesesinin çalışmasına yardımcı olur

-Boğaz ağrısına iyi gelir

YEŞİL ÇAY

-Kansere karşı korur

-Diş çürümesini önler

-Kilo vermeye yardımcıdır

-Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardım eder

-Kalp sağlığı için faydalıdır

-Güçlü bir antioksidandır

Ginkgo biloba çayı

.İyi bir antioksidandır, enerji verir.

•    Hafızayı ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

•    Metabolizmayı hızlandırır, damar sertliği nedeniyle oluşan kolesterolün düzenlenmesine yardımcı olur.

•    Stres ve yanlış beslenme alışkanlıkları nedeniyle ortaya çıkan sorunları giderir.

Hazırlanışı

1 tutam ginkgo biloba yaprağının üzerine 1 bardak sıcak su ilave edin. 5-10 dakika demlenmeye bırakın.

MISIR PÜSKÜLÜ ÇAYI

Etkili bir idrar söktürücüdür, mesane enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olur, prostat iltihabına iyi gelir, idrar yolu enfeksiyonunun tedavisinde kullanılır, böbrek taşlarına karşı geleneksel olarak kullanılmaktadır, kalp sağlığını korur, diyabet hastalarında kronik yorgunluğa iyi gelir, yüksek tansiyonu düşürür.

 Amerikan yerlileri tarafından çeşitli enfeksiyonlara karşı kullanılan mısır püskülü Çin'de ise diyabete karşı geleneksel olarak tüketilen bitkisel ürünler arasında yer almaktadır.

ISIRGAN OTU ÇAYI

•    İçeriğinde potasyum, organik asitler, A, C ve D vitaminleri bulunur.

•    Yüksek miktarda demir içerir.

•    İyi bir idrar söktürücüdür.

•    İç organları temizler.

•    Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Hazırlanışı

1 tutam ısırgan otu üzerine 1 bardak sıcak su ilave edin. 5-10 dakika demlenmeye bırakın.

BİBERİYE ÇAYI

En çok hazımsızlık ve kabızlık gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarında kullanılan biberiye çayı; hafızayı güçlendirir, konsantrasyonu arttırır, toksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, kan dolaşımını arttırır, beyin ve kalp gibi hayati organlara daha fazla oksijen taşınmasını sağlar, baş ağrısı ve migren ağrılarını hafifletir, stresi azaltmaya yardımcı olur.

-Kan dolaşımını hızlandırır

-Stresi azaltır

-Kontrasyon sağlamanıza yardımcı olur

-Hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur

-Hazımsızlığa iyi gelir

Zerdeçallı Çay Tarifi:

• 2-3 SB su
• 1 ÇK toz zencefil
• 1 TK toz zerdeçal
• Bir limonun suyu

Suyu kaynatın. Toz haline getirilmiş zencefil ve zerdeçalı ekleyin. Karıştırıp, üzerini kapayın ve 10-15 dakika bekletin. Bu sırada bardaklara limon koyun. Çay hazır olduğunda, bardaklara döküp servis edin.

Karın bölgesi yağlarına karşı metabolik çay 

•    1 tatlı kaşığı anason

•    1 tatlı kaşığı rezene 

•    1 tatlı kaşığı ısırgan otu

•    1 tatlı kaşığı funda

•    1 tatlı kaşığı papatya

Hazırlanışı

Malzemeleri 1 litre kaynamış suya atıp 15-20 dakika demledikten sonra süzüp için.

Ödem çayı 

•    1 demet maydanoz sapı 

•    1 fındık tanesi kadar taze zencefil 

•    4-5 dilim limon 

•    Yarım litre su 

Hazırlanışı

Malzemeleri bir taşım kaynatın. 

5 dakika bekletip süzün. Soğuk 

ya da sıcak olarak öğün aralarında için. Şeker ya da tatlandırıcı ilave etmeyin.

Form çayı

1 yemek kaşığı yeşil ça

1 yemek kaşığı biberiye

•    1 yemek kaşığı ısırgan

•    1 yemek kaşığı papatya

•    1 tutam ısırgan

•    1 tutam rezene

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri 1 litre kaynamış suya atın. 10-15 dakika demledikten sonra süzüp için.
Şişkinlik giderici çay

•    Anason

•    Rezene

•    Nane

•    Zencefil

•    Limon

Hazırlanışı

Malzemeleri kaynatıp süzgeçten geçirip için.

C Vitamini Çayı Tarifi:

• 4 YK gül yaprağı
• 1 YK limon otu
• 1 adet tarçın çubuğu
• 1 YK portakal suyu 
• 1 TK rezene tohumu
• ½ ÇK limon kabuğu
• 4 SB  su
• Buz, eğer soğuk yapacaksanız
• Bal, isteğe bağlı

Tüm malzemeleri 4 su bardağı suda kaynatıp servis edin.

Mide Dostu Çay Tarifi:

• 1/2 demet taze nane
• 10 yaprak kurutulmuş meyan kökü
• 2 karanfil 
• 1 ÇK rezene Yöntem
• 4 SB su

Tüm malzemeleri kaynatın ve hafif ılınınca tüketin.

ADET DÖNEMİ İÇİN

Papatya Çayı Tarifi:

• 1 SB papatya
• 1 adet pasiflora çayı
• 1 ÇK bal

Tüm malzemeyi 5 dakika boyunca demleyin.

Sakinleştirici Çay Tarifi:

• 2-3 dal Papatya
• 1 TK lavanta
• 1 parça limon 
• 1 TK bal

Uykudan önce içilmesi tavsiye edilir. Tüm malzemeler bir yerde kaynatılıp servis edilir.

Öksürük Çayı Tarifi:

5 SB su

1 kırmızı elma, dilimlenmiş

• 2 tarçın çubuğu
• 1 TK zerdeçal
• 1 YK soyulmuş zencefil, püre
• 2 ÇK Hindistan cevizi yağı
• 1/4 ÇK toz biber
• 1/2 ÇK karabiber
• 1/2 ÇK vanilya özü
• 1 TK bal
• 1 YK yeşil çay
• 2 YK taze limon suyu

Tüm malzemeleri karıştırıp 3-4 dakika boyunca kaynatın.

Karışık bitki çayları

                Malzemeler

• 1 tutam tarhun otu
• 1 tutam biberiye otu
• 1 tutam limon otu
• 1 tutam papatya kurusu
• 1 tutam yeşil çay
• 3 su bardağı su

  Servis için

• Tüm malzemeyi bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika dinlendirin. Bal ile tatlandırarak sıcak servis yapın.

Kahvaltıya özel taze bitki çayı tarifi için malzemeler

• 1 dal taze nane
• Biberiye
• 2~3 yaprak taze kekik
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 çubuk tarçın
• 3~4 çilek
• Yarım portakal
• Yarım limon
• Yarım elma
• 2 tatlı kaşığı bal

IHLAMUR VE KUŞBURNU ÇAYLARI 

Çiçek ve dallarıyla kaynamış suda 5 dakika demlenen bir tatlı kaşığı ıhlamur grip tedavisinde yardımcı olur. 

TARİF

"10 gram ıhlamur, 10 gram mürver çiçeği, 10 gram oğul otu, 10 gram kuşburnu, 5 gram bamya çiçeği ve 5 gram rezene meyvesi bir kavanozda karıştırılır.

Bir su bardağı kaynamış su için bir tatlı kaşığı karışım kullanılır.

 Ağzı kapalı 10 dakika demlenen karışım çayı, yemeklerden 2 saat sonra içilerek grip ve nezle gibi mevsim hastalıklarına karşı tüketilebilir."

*Kuşburnu çayı enfeksiyon düşmanı

C, B1, B12 gibi yoğun vitamin içeriğiyle vücuda dinçlik sağlayan ve bağışıklığın destekleyen bitki çaylarının baş tacı olarak nitelendiriliyor.

 Antioksidan yapısıyla enfeksiyonlara karşı bedeni koruyor.

İçeriğiyle etkin bir kan temizleyicisi ve raşitizm ilacı olarak görülüyor.

 Kronik yorgunluğu olan bireylere enerji veriyor.

 A vitamini ve karotenoid içeriğiyle göz sağlığını koruyor.

KÖTÜ RUHLARA İYİ GELEN ÇAY

Ağaç gövdelerine tutunan ve sarmaşık gibi büyüyen ökse otu, genellikle kan basıncını düşürmede kullanılıyor.

 Mistik bir imaj da yüklenilen ökse otunun bazı kültürlerde iyi şans getirdiğine, büyüye karşı koruduğuna ve doğurganlığı artırdığına inanılır. 

Kas kasılmalarına, sinirsel gerginliğe, astıma, yüksek tansiyona ve mide kasılmalarına karşı birebirdir.

Avrupa’da şanı “bitkilerin kralı” olarak yürüyen tarhun, antioksidan, mineral ve vitamin açısında bir hayli zengin bir bitki.

 Baharat olarak yemeklerde sıklıkla kullanılan tarhun, aynı zamanda uykusuzluğu şıp diye çözüyor ve iştah açıyor.

Bütün kış bizi kurtarmak için ‘hazır ol’da bekleyen zencefilin çiçekleri orkideye benziyor.

 Anavatanı Asya’nın tropikal bölgeleri olan zencefil Avustralya, Brezilya, Çin, Hindistan, Jamaika, Batı Afrika ve Amerika Birleşik Devletleri’nin tropikal bölgelerinde de yetiştiriliyor. Faydaları saymakla bitmeyecek zencefil, grip, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ve öksürüğün yanı sıra, mide bulantılarının da en garantili çözümü.

 Zencefili hem kuru hem de taze hâliyle tüketebilirsiniz.

 Ancak çok etkili ve sert bir tadı olduğunu, bu nedenle miktarı küçük tutmanız gerektiğini unutmayın.

YAĞ DÜŞMANI REZENE

Pakistan ve Hint mutfağının vazgeçilmezi rezene, dereotunu andıran bir kokuya sahip. Hazımsızlık, mide krampları, sindirim sorunları ve ateşe iyi gelen rezene, yağ yakılmasını hızlandıran özelliğiyle de zayıflamaya yardımcı oluyor. 

SİNAMEKİ

Tropikal bölgelerin popüler bitkisi sinameki, ismini telaffuz etmeye dahi çok alışık olmadığımız bir bitki türü aslında.

 Somali, Mısır, Hindistan, Ortadoğu ve Sudan’da yetişen sinameki, bağırsakları temizler, iştahı kapatarak diyet yapanlara yardımcı olur ve şişliği alır.

Bu bitki, müshil etkisi sebebiyle ilaçlarda sıkça kullanılır.

 Bu nedenle sinameki çayını bu etkisini unutmadan içmenizi öneririz.

KOLESTEROL VE TANSİYON HİBİSKUS

Hibiskus, Jamaika, Meksika, Orta Amerika, Güney Amerika ve Karayip Adaları’na özgü bir bitkidir. 

Sıcak ve soğuk olarak tüketilebilen hibiskus çayı; genellikle zencefil ile birlikte hazırlanır. 

Eğer ekşi seviyorsanız, bu çay burukluğuyla tam damak tadınıza göre. Yüksek oranda c vitamini içeren hibiskus, birçok bitki çayında renk ve ekşilik vermesi için de kullanılır.

 Kolesterol ve tansiyon sorunu olanlar için birebirdir.

DEPRESYON KANTARON

Yıldız şeklinde sarı çiçekleri olan sarı kantaron, Avrupa, Kuzey Afrika, Batı Asya ve Kuzey Amerika gibi dünyanın pek çok bölgesinde yetişiyor. Amerika'da en çok satılan listesine girmeyi başaran sarı kantaron, depresyon tedavisinde son derece etkili bir bitki. Stresli yaşam koşturmacasında sakinleştirici almak yerine sarı kantaron çayını denemek daha faydalı diye düşünüyoruz.

EBEGÜMECİ

Avrupa, Kuzey Afrika ve Asya’nın bazı bölgelerinde doğal olarak yetişen ebegümeci, ülkemizde de farklı bölgelerde görülüyor.

 Nehir kenarlarında ve rutubetli ortamlarda yetişebilen ebegümeci, boğaz kuruluğu ve öksürüğe iyi geliyor.

 Aynı zamanda cilde yumuşaklık da veren bitki, bu sebeple cilt bakım ürünlerinde de sıkça kullanılıyor.

 Ebegümeci, çok bilinmese de, en faydalı bitki çaylarından biri.

GÜLHATMİ

Gülhatmi, idrar sökücü özelliğiyle biliniyor.

 Eğer kış aylarında bitki çayları tüketmeyi seviyorsanız, öksürüğü gideren ve boğazı yumuşatan gülhatmini denemelisiniz.

 Çay olarak hazırladığınız gülhatmi, biraz soğuduktan sonra yüzünüzü de yıkayabilirsiniz. 

 Çünkü bu bitkinin cildi temizleyici ve onarıcı özelliği de bulunuyor.

ISIRGAN

Her ne kadar kaşındırması ve tahriş etmesi ile tanısak da, ısırgan tam bir kötü gün dostu. Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya’nın soğuk bölgelerinin yanı sıra, Kanada’nın bazı bölgelerinde doğal olarak yetişen ve 1 metre uzunluğa erişebilen bitki, günümüzde pek çok ilaçta kullanılıyor. Faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz ısırgan, özellikle kışın çay olarak içildiğinde vücut direncini artırma konusunda önemli fayda sağlıyor.

Hibiskus çayı zayıflamak için nasıl içilir? 

Bir demliğe 2,5 yemek kaşığı hibiskus çayı ve tarçın ekleyin.

İsteğe bağlı olarak, portakal ya da limon kabuğu ekleyebilirsiniz.

Üzerine demliğin aldığı kadar kaynar su ekleyin.

En fazla 15 dakika demlenmesini bekleyin.

 Gün içinde 2 bardak içtiğinizde işe yarayacaktır. 

Hibiskus çayının faydaları nelerdir?

Kötü alışkanlıkların zararlı etkilerini tedavi eder ve akciğerleri temizler

Tansiyonu düşürmek için bitkisel bir çözümdür.

Yüksek kan basıncını dengeler.

Kolesterolü düşürür.

Kansere karşı önleyicidir.

Sindirim sistemini çalıştırması sebebiyle kabızlığa iyi gelir.

SİNEMAKİ ÇAYI

Zayıflama çaylarında sıkça karışımıza çıkan sinemaki, özellikle kabızlık tedavisinde sıklıkla kullanılıyor.

Ancak 3 haftadan fazla tüketilmesi durumunda bağırsakta kalıcı hasara hatta uzun vadede tümörlere bile neden olabilir.

Ayrıca sinemaki, bağırsaklarda kronik bir tembellik de ortaya çıkarabiliyor.

DETOKS ÇAYI

1. KARIŞIM Beyaz çay, yasemin tomurcukları, ebegümeci çiçeği, portakal dilimleri ve karamel özleri içerir. 

Vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Çok hafif karamelimsi bir tada sahiptir. 

Kafein oranı çok düşüktür. İçerdiği ebegümeci ve yasemin sayesinde baş ağrılarına iyi gelmektedir.

2. KARIŞIM Isırgan, Kiraz Meyve Sapı, Biberiye, Mate, Yeşil Çay, Nane, Zencefil - Tazelenip arınmanıza yardımcı olmak için ısırgan ve kiraz sapının diüretik etkisi, biberiye ve yeşil çayın arındırıcılığıyla birleşerek demlenir. 

3.KARIŞIM Gündüz kullanılması tavsiye edilen teatox çayı içeriği; mate çayı, zencefil, oolong çayı, karahindiba çayı, limon, rezene,  kafein, ısırgan otu karışımlarından yapılmıştır.

4.KARIŞIM AKŞAM İÇİMİ 

Çemen otu, meyan kökü, nane yaprağı, sinemaki çayı, alıç yaprağı, dul avrat otu, karnıyarık otu,kedi otu kökü bitkilerinin karışımından elde edilmiştir.